Intolerancia Alimentaria
Reacción adversa del propio metabolismo ante la ingesta de un determinado alimento o componente de un alimento.
El tracto gastrointestinal es el tubo muscular que va desde la boca hasta el ano. Su estructura es diferente en los distintos tramos según los requerimientos de la digestión y absorción de los alimentos.
Estas pruebas se realizan de manera rutinaria en la práctica clínica.
El tubo a nivel intestinal está recubierto por microvellosidades que contienen sistemas enzimáticos responsables de la digestión y permiten el desarrollo de mecanismos de absorción muy eficaces. Además el tracto está regulado por un complejo sistema de control neurohormonal.
Las alteraciones en los procesos de digestión y absorción pueden producirse a distintos niveles y afectar a diversos componentes de los alimentos. Estas pruebas se realizan de manera rutinaria en la práctica clínica.
Requieren ingerir una cantidad concreta del elemento que se va a estudiar, esperar un tiempo para que se absorba y posteriormente, realizar las mediciones adecuadas para monitorizar su absorción. Entre las pruebas que se realizan más frecuentemente para determinar si existe alteración en su absorción o digestión están:
- TEST DE INTOLERANCIA A LA LACTOSA.
- TEST DE INTOLERANCIA A SORBITOL, FRUCTOSA, GALACTOSA
- TEST DE SOBRECRECIMIENTO BACTERIANO.